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小編是個愛吃肉丸的貪吃鬼,尤其是看到番茄口味的更是無法抗拒,酸酸甜甜的味道,加上肉丸軟Q適中的口感,真的是人間美味呀
食材:
豬絞肉300公克、牛番茄6、蒜頭1顆、雞蛋1顆
1.先將豬絞肉、蒜末、白胡椒粉與適量鹽巴混合均勻
2.起一鍋倒入適量的油,將絞肉捏成大小適中的肉丸子,待鍋熱後下鍋煎
3.表面上色即可起鍋備用,後面還會燉肉丸子,所以中心感覺沒熟沒關係
4.同一鍋倒入切塊的番茄,利用鍋鏟將番茄攪爛成泥狀後,加入鹽調味(記得過程中將番茄皮挑掉,口感會比較好喔!!)
5. 最後加入肉丸子,燉煮約5分鐘,讓肉汁與番茄味混合即可上桌!!!
盛盤後可以在撒上黑胡椒、迷迭香點綴,酸甜濃郁的味道很下飯呢!!
P.S還可以多煮個義大利麵,就是番茄肉丸子義大利麵啦