蘋果西打滷豬腳

作法

  • 1

    把薑切片與豬前蹄一起放入微波壓力鍋,再倒入熱水。蓋上微波壓力鍋蓋,設定微波600W,8分,汆燙豬前蹄

  • 2

    完成後,取出微波壓力鍋,等壓力顯示閥下降後,打開鍋蓋,把水倒掉。再用冷水清洗汆燙過的豬前蹄

  • 3

    放入蒜頭、辣椒、青蔥、冰糖

  • 4

    把醬油、米酒、蘋果西打通通倒入微波壓力鍋

  • 5

    蓋上微波壓力鍋蓋,設定微波600W,15分,燜10分,打開鍋蓋,稍微拌一下

  • 6

    再次蓋上微波壓力鍋蓋,設定微波600W,10分 + 200W,15分,完成後再燜10分

小撇步

蘋果西打滷豬腳,完成後的豬腳吃起來帶點果香。第一天完成後食用,豬腳的皮吃起來是Q彈的,肉是軟的。醬汁帶點果香又不鹹,很適合煮點麵,淋上醬汁,再配上豬腳,就非常美味。
隔天可以再加入一些海帶與豆干,設定微波600W,10分 + 200W,10分,滷出來的海帶跟豆干也都非常美味喔!

食材

材料

  • 豬前蹄 半隻
  • 1小塊
  • 蒜頭 5-6瓣
  • 青蔥 3枝
  • 辣椒 2根
  • 冰糖 30克

調味料

  • 醬油 200ml
  • 熱水 一壺

熱量

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使用鍋具

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