白酒蛤蜊義大利麵

作法

  • 1

    把義大利麵折半,散開放入微波壓力鍋內

  • 2

    倒入熱水2杯,蓋上鍋蓋,放入水波爐或微波爐

  • 3

    設定微波600W,1分。完成後打開鍋蓋,攪拌一下,再次設定微波600W,1分。

  • 4

    完成後打開鍋蓋,把鍋內的水倒掉

  • 5

    淋入酪梨油拌勻,再淋入白酒拌勻

  • 6

    放入蛤蜊,蓋上鍋蓋,放入水波爐或微波爐,設定微波600W,2分30秒。

  • 7

    微波完成後,等壓力顯示閥下降後,打開鍋蓋。

  • 8

    完成後呈盤,依喜好撒上適量洋香菜葉或黑胡椒調味

小撇步

使用美亞微波壓力鍋,只要5分鐘就能煮好一盤白酒蛤蜊義大利麵囉!!
煮麵時,一定要把麵先折半,放入鍋中要讓麵呈不規折狀,這樣麵條才不會糊成一團。喜歡大蒜香氣的話,也可以在步驟5加入大蒜末!
這次使用的是3分鐘快煮麵,在作法2加入熱水後總烹煮時間只需2分鐘,最後放入新鮮蛤蜊再加熱2分鐘,煮出來的麵條軟硬度剛剛好。

食材

材料

  • 蛤蜊 200克
  • 義大利麵 1份
  • 熱水 2杯
  • 洋香菜葉適量(可不加)

調味料

  • 1/2小匙
  • 酪梨油或橄欖油 1大匙
  • 白酒 30 ml

熱量

0 份 0 大卡

使用鍋具

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