XO醬拌番茄海鮮飯

作法

  • 1

    白米洗淨放入微波壓力鍋。加入水、食用油、鹽、對切的小番茄。蓋上鍋蓋,設定微波600W,12分。燜3分

  • 2

    微波完成,打開鍋蓋把小番茄與飯拌勻

  • 3

    把花枝、蝦仁、鯛魚片適量,XO醬2大匙、秋葵2根放在白飯上

  • 4

    加入XO醬,蓋上鍋蓋,設定微波600W,3分,燜2分

  • 5

    完成

小撇步

備註:
這次使用的米,米袋上標視米與水比例建議為1:1.2,因小番茄加熱過程會產生湯汁,所以把米與水比例調整為1:1。


主要成分為海鮮的XO醬,一直都是家中廚房及餐桌上常備的配角。簡單煮個麵,加入2小匙輕拌,就成了美味的XO醬拌麵。燙青菜或炒青菜也都能加入XO醬,增添蔬菜的風味。
現在的人追求健康,喜歡把富含茄紅素的番茄加入餐飲中。蕃茄經過高溫烹煮,能將茄紅素轉化為讓人體更易於吸收的茄紅素,加入油脂烹煮可以提升茄紅素的吸收度。把秋葵切段加入,讓完成的XO醬拌番茄海鮮飯不只健康、美味,更多了滑順的口感。

食材

材料

  • 白米 1杯
  • 小番茄 8-10顆
  • 花枝 適量
  • 蝦仁 適量
  • 鯛魚片 適量
  • 秋葵 2根

調味料

  • 200ml
  • 食用油 1小匙
  • 1/4小匙
  • XO醬 2大匙

熱量

0 份 0 大卡

使用鍋具

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